Vårt konsept
Velkommen til vår “Bærekraftig samarbeid - lokalt dyrket” mat konsept, hvor vi tror på viktigheten av å støtte lokale produsenter og gårder samtidig som vi fremmer bærekraftig og lokal mat. Menyen vår inneholder råvarer av høy kvalitet hentet direkte fra lokale bønder og produsenter, slik at vi kan tilby en virkelig unik og deilig matopplevelse.
Med slagordet vårt, "Bærekraftig samarbeid - lokalt dyrket" understreker vår forpliktelse til å bringe fersk og sunn mat til våre kunder samt å skape et bærekraftig mat-system som fremhever bruken av lokalt dyrkede ingredienser. Vi mener at alle skal ha muligheten til å nyte deilige lokale ingredienser og derfor streber vi etter å holde prisene våre fornuftige.
Vi jobber tett med bønder for å planlegge hva de skulle dyrke og når. Dette tette samarbeidet vil også gjøre det mulig for oss å være mer fleksibel ved menyutvikling, og å dra nytte av et eventuelt uventet overskudd av råvarer. Vi ønsker også prioritere bruk av økologiske og bærekraftige jordbruksmetoder. Dette vil ikke bare støtte helsen til miljøet, men også helsen til kundene som spiser maten.
Holtsmark i låven
Holtsmark Restaurant & Mathus – åpner våren 2026
Våren 2026 åpner vi et helt nytt samlingssted for matopplevelser i den nyrenoverte Låven på Øvre Sem Gård. Her ønsker vi å skape et varmt og inkluderende miljø for alle aldre, der gode smaker og lokale råvarer står i sentrum.
I Låven vil du finne restaurant, bar, café, vinkjeller, chambre séparée og uteservering, alt i unike, historiske og stemningsfulle omgivelser. Vi åpner også et landhandleri med delikatesser produsert hos oss og hos utvalgte lokale leverandører – i tillegg til utsalg fra vårt eget bakeri og konditori.
Hos oss vil du finne et sted du kan komme for en enkel kaffe, en lang middag, en feiring, eller bare en hyggelig stund med gode folk. Vi gleder oss til å ønske deg velkommen!
👉 Følg oss på Instagram og bli med bak kulissene av renoverings-reisen og utviklingen.
Holtsmark på Øvre Sem Gård
Spisesalen i hovedhuset
Velkommen til spisesalen på Øvre Sem Gård – et sted der god mat og gode opplevelser møtes i historiske omgivelser. Mens vi venter på vår splitter nye restaurant i låven serverer smakfulle retter laget av sesongens råvarer, med alternativer for både 1-, 2- og 3-retters meny. Her kan du nyte måltidet i en lun og stemningsfull atmosfære, enten du kommer for en romantisk middag, en sosial kveld med venner eller en rolig stund alene med god mat og drikke.
Søndagsbrunsjen er tilbake! Fra 1. juni og utover høsten kan du nyte god mat og hyggelig stemning på vår uteservering – hver søndag. Brunsjen er laget med ferske, lokale råvarer og byr på både kalde, varme og søte retter. Alt serveres som deleretter ved bordet – perfekt for å nyte sammen. Hos oss får du en smak av norsk matkultur, i naturskjønne og rolige omgivelser. Ta gjerne en tur i området før eller etter måltidet – og gjør søndagen komplett.
Brunsjen inkluderer:
5 - 7 retter inkl. kaffe eller te med noe søtt til.
Velkommen til en smakfull og avslappende søndag på Øvre Sem!
Har du et barn som liker å lage mat? Bli med på et inspirerende kokkekurs der barna lager en 3-retters meny med sesongens norske råvarer – sammen med våre dyktige kokker.
Barna får lære om råvarer, kjøkkenredskaper, kutteteknikker og hygiene, og får selvfølgelig smake underveis. Når maten er klar, inviteres foresatte til å nyte middagen barna har laget.
Kurset inkluderer:
-
Opplæring og matlaging
-
Gratis drikke og prøvesmaking
-
3-retters middag for barn og foresatte
Vi tar forbehold om nok påmeldte og at andre eventer ikke står i veien for gjennomføring av kurset
Etter en kjempesuksess i 23 og 24 gjentar vi Familiejulebord i 2025!
Vi inviterer til familie julebordsbuffet med et rikt utvalg av hjemmelagde varme -og kalde julefavoritter, kaker og desserter.
Det blir aktiviteter for barn og kanskje nissens hjelper kommer?
OBS! Fast sitting kl. 13.00-15.30 og kl. 17.00-19.30
Vi gjør oppmerksom på at prisendring kan skje frem til 31 august.
🇳🇴 Velkommen til Øvre Sem Gård til en unik 17. mai-brunsj! 🍾
Feir nasjonaldagen med oss på idylliske Øvre Sem Gård! Vi inviterer til en smakfull 17. mai-brunsj laget med ferske, lokale råvarer – en ekte hyllest til norsk matkultur.
Nyt god mat i naturskjønne omgivelser – et perfekt sted å feire sammen med familie og venner. Velkommen til en hyggelig og smakfull nasjonaldagsfeiring på gården!
🥂 Reserver bord for å sikre dere plass og bli med på feiringen 🇳🇴
Kontakt oss
